Beijinho prático

1  (sopa) de essencia de baunilha
2  (sopa) de amido de milho
1  (chá) de açucar cristal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
margarina para untar
50 cravos da india


Em um refratário alto, dissolver o amido de milho no leite de coco e juntar o leite condensado, o coco ralado e a essencia de baunilha. Levar ao microondas em potencia alta por 9 minutos, mexendo a cada 3 minutos. Transferir para outro refratário e deixar esfriar. Enrolar os beijinhos com as mãos untadas com margarina, passar pelo açúcar cristal e espetar um cravo-da-india em cima de cada um.